Trà Shan Tuyết cổ thụ – Bí quyết nâng tầm hương vị món ăn 5 sao

Trong thế giới ẩm thực cao cấp, sự khác biệt không chỉ nằm ở nguyên liệu đắt giá mà còn ở cách kết hợp tinh tế giữa các giá trị bản địa và nghệ thuật chế biến hiện đại. Một trong những “bí quyết” đang được giới đầu bếp và thực khách sành ăn đặc biệt quan tâm chính là trà Shan Tuyết cổ thụ – dòng trà quý của núi rừng Tây Bắc, nay được ứng dụng sáng tạo để nâng tầm món ăn 5 sao.

Tại Bếp Nhà 5 Sao, trà Shan Tuyết cổ thụ không chỉ được thưởng thức như một thức uống tinh tế, mà còn trở thành nguyên liệu ẩm thực độc đáo, góp phần tạo nên dấu ấn riêng cho những món ăn mang đậm bản sắc Việt.

Trà Shan Tuyết cổ thụ – Tinh hoa từ núi rừng Tây Bắc

Trà Shan Tuyết cổ thụ được thu hái từ những cây trà hàng trăm năm tuổi, sinh trưởng tự nhiên trên độ cao từ 1200 – 2000m tại các vùng núi Tây Bắc. Điểm nhận diện đặc trưng của trà Shan Tuyết là búp trà phủ lớp lông mao trắng mịn như tuyết, cánh trà dày, giàu dưỡng chất. Khi pha, trà cho nước màu vàng mật ong hoặc trắng ngà, hương thơm nhẹ mùi cỏ sớm, gỗ rừng và khoáng chất tự nhiên. Vị trà thanh, ngọt hậu sâu, không chát gắt, để lại dư vị bền bỉ nơi cổ họng. Chính sự thuần khiết và phức hợp này khiến trà Shan Tuyết cổ thụ được đánh giá là dòng trà thượng hạng, thường xuất hiện trong các không gian ẩm thực cao cấp.

Cây trà Shan Tuyết cổ thụ trên núi rừng Tây Bắc

Trong ẩm thực hiện đại, trà không chỉ dùng để uống mà còn trở thành nguyên liệu tạo hương, giúp cân bằng vị giác, khử mùi tanh, làm mềm kết cấu và tạo chiều sâu hương vị cho món ăn. Trà Shan Tuyết cổ thụ đặc biệt phù hợp để ứng dụng trong các món kho, xông, hầm nhờ:

• Hương thơm tự nhiên, không lấn át nguyên liệu chính
• Vị trà thanh giúp món ăn đậm đà nhưng không ngấy
• Dư vị hậu ngọt, tạo cảm giác tròn vị như các món fine dining

Búp trà Shan Tuyết cổ thụ

Đây cũng là lý do Bếp Nhà 5 Sao lựa chọn trà Shan Tuyết như một “gia vị cao cấp”, góp phần định hình phong cách ẩm thực 5 sao mang tinh thần Việt.

Cá lăng sông Đà kho lá trà cổ thụ 

Một trong những món ăn tiêu biểu thể hiện rõ nhất sự kết hợp giữa trà Shan Tuyết cổ thụ và ẩm thực cao cấp chính là cá lăng sông Đà kho lá trà cổ thụ. Cá lăng tươi được đánh bắt từ sông Đà, nổi tiếng với thớ thịt săn chắc, ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng. Khi chế biến, đầu bếp Bếp Nhà 5 Sao lót một lớp lá trà Shan Tuyết cổ thụ dưới đáy nồi kho, sau đó mới xếp cá và gia vị truyền thống.

Cá lăng sông Đà kho lá trà cổ thụ

Trong quá trình kho chậm, hơi trà thấm dần vào từng thớ cá, giúp:

• Khử mùi tanh tự nhiên
• Tạo hương thơm dịu, sâu, rất riêng
• Làm thịt cá mềm nhưng không nát
• Giữ trọn vị ngọt tự nhiên của cá lăng

Món ăn sau khi hoàn thiện có màu sắc hấp dẫn, hương thơm phảng phất mùi trà cổ thụ, vị kho đậm đà nhưng thanh nhẹ, hậu vị tròn đầy đúng chuẩn một món ăn 5 sao mang bản sắc Việt.

Lợn đen bản địa xông trà

Nếu cá lăng kho trà là sự giao thoa giữa truyền thống và sáng tạo, thì lợn đen bản địa xông trà Shan Tuyết lại là minh chứng cho kỹ thuật chế biến tinh xảo của ẩm thực cao cấp. Lợn đen bản địa được chọn lọc kỹ lưỡng, thịt chắc, tỷ lệ nạc mỡ cân đối.

Ba chỉ xông trà Shan Tuyết cổ thụ

Trong quá trình chế biến, thịt không xông bằng gỗ hay than như thông thường mà được xông trực tiếp qua lớp trà Shan Tuyết cổ thụ. Hơi nóng làm tinh dầu trà lan tỏa, thẩm thấu sâu vào từng thớ thịt, tạo nên:

• Hương thơm thanh khiết, không khói gắt Vị thịt đậm đà nhưng không béo nặng
• Lớp da và thịt săn chắc, mềm ngọt tự nhiên
• Khi thưởng thức, thực khách dễ dàng cảm nhận được hương trà quyện cùng vị thịt, tạo nên trải nghiệm vị giác khác biệt tinh tế, sang trọng và đầy chiều sâu.

Set lợn đen bản địa xông trà

Tại Bếp Nhà 5 Sao, mỗi món ăn không chỉ là sự kết hợp nguyên liệu, mà còn là câu chuyện về văn hóa, vùng miền và tinh hoa ẩm thực Việt. Việc đưa trà Shan Tuyết cổ thụ vào chế biến chính là cách Bếp Nhà 5 Sao tôn vinh giá trị bản địa, đồng thời tạo nên trải nghiệm ẩm thực khác biệt cho thực khách. Từ Cá lăng sông Đà kho lá trà cổ thụ đến Lợn đen bản địa xông trà, mỗi món ăn đều mang trong mình dấu ấn của núi rừng, của sự tinh tế và chuẩn mực món ăn 5 sao.

• Ghé Fanpage để đặt hàng và cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích: https://www.facebook.com/bepnha5sao
• Hotline tư vấn: 0888 98 3737